蛋糕是每一个女生最喜欢吃的甜点,今天就给大家介绍一款酸奶蛋糕,估计大家都会喜欢哒!
的确如一位亲亲说的,看着细腻到不行不行的蛋糕,其实还是不能跟乳酪的口感相比,但是口感非常类似,很解馋的哦!
主料
哥萨克葵花籽油48克
低筋面粉40克
鸡蛋黄100克
原味酸奶200克
玉米淀粉24克
鸡蛋清100克
辅料
细砂糖50克
做法步骤:
1、鸡蛋四个,我挑了稍微大点的,平均50克左右一个蛋酸奶我是用的自己做的原味酸奶,没有含糖。
2、分蛋、蛋黄,一般一个碗分好,再分别倒入两个碗里,这样不会造成一个坏掉。
3、分好的蛋清
4、提前做好的酸奶,自己做的还是好些,味道也不错,宝宝也偶尔可以尝尝。
5、将酸奶和哥萨克葵花籽油搅拌均匀。
6、酸奶和油搅拌均匀后,一次加一个蛋黄打匀,再加。
7、打好的蛋液基本是呈金黄色
8、低粉,玉米淀粉混合,一起过筛。
9、打蛋白,一般滴几滴柠檬汁打起泡就加第一次糖(1/3的量)
10、打到泡沫变得细腻了,再加第二次糖。
11、直到打到泡泡可以立起来,感觉有可塑性了,就再加第三次糖。
12、上下火,170度 ,包上锡纸,烤盘放上水,没过模子里蛋液一半的高度吧,这个是烤了半小时左右的样子这个颜色,我就给上面盖了锡纸了
13、出炉脱模之后的样子,很可爱哦,完美。
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